浦霞　山廃純米大吟醸　ひらの

限定660本！ 浦霞　山廃純米大吟醸　ひらの 日本酒の長い歴史のなかでもっとも有名で、もっとも伝説的な名杜氏といえば、先代の浦霞の大杜氏・平野佐五郎氏(1900〜1981)です。 現在の名誉杜氏・平野重一氏の叔父さんであり、師匠でもあります。 吟醸造りの名人といわれた佐五郎氏の大吟醸の酒母は、山廃でした。 ｢浦霞｣蔵元では、その技術保存のためにだけ、毎年山廃での吟醸造りを継承してきましたが、決して商品化されることのない"幻の大吟醸"でした。 この商品に、平野重一氏がことのほか思い入れをもっていらっしゃることは、想像に難くありません。 震災を乗り越えて、今年も限定発売となります。 果実のような芳しい香り、しっかりとした酸味を伴う米の旨味とほど良いコクが感じられる、洗練された味わいの山廃純米大吟醸酒です！ お早めのご注文をおすすめいたします。 蔵元より･･･ 浦霞醸造元の名誉杜氏である「平野重一」の名前から命名致しました。平野重一は昭和35年より浦霞醸造元の杜氏となり、その酒造りの技は南部杜氏自醸清酒鑑評会首席、全国新酒鑑評会で金賞受賞を重ねるなどの高い評価を受け、南部杜氏を代表する杜氏のひとりとなりました。現在は後進の指導にも力を注いでおります。 「ひらの」は、平野重一の酒造りの技と誇りを蔵人が継承していくため、伝統的な山廃酒母を使用した昔ながらの製法と平野が培ってきた匠の技を結晶させた商品です。 蔵元：宮城県浦霞 容量：720ｍｌ 原料米 ：山田錦100% 精米歩合： 40％ アルコール度数：17.0〜17.9 日本酒度： −1〜±0 酸度： 1.8 アミノ酸度： 1.7 浦霞山廃純米大吟醸　ひらの 5460円 【残り1】 この商品は生酒のため、クール便（通常送料+210円）でのお届けとなります。