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有限会社 松田酒店
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ケイペル アンウッデッド シャルドネ2008 3本セット

アンウッデッド シャルドネ2008
ケイペル・ヴェールは米国東部のエール大学の医学部教授であったピーター・プラッタン夫婦が西オーストラリア・ケイペル河沿いの地に1974年創業したワイナリー。プラッタン氏はパースでの病院経営とワイン造り並行して行ってきたが2001年からは医療活動を中止しワイナリーに全ての情熱を注ぎ込んでいる。
「エレガントなワイン」、「ヨーロッパスタイルのワイン」がケイペル・ヴェールワインのスタイル。大柄で力強い所謂オーストラリアワインや西オーストラリア・マーガレットリバー産の濃厚な果実味のワインとも異なる独自の味わいを追求している。涼しい地中海性気候のもと、ジオグラフ、ペンベルトン、マウント・バーカー、マーガレット・リバーの4箇所の異なった気象条件を持つ自社葡萄園から、異なった個性の原料ワインをブレンドする事により果実味豊かなオーストラリアワインのスタイルを持ちながら、酸味やタンニンが見事にバランスされたエレガントなヨーロッパスタイルのワインを産み出している。
ペニュマティックプレスで丁寧に圧搾。14℃に温度コントロールされたステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵は行わず、クリーンな環境で葡萄のもつ本来の味わいをストレートに表現した醸造法を行っている。
パイナップルや桃、リンゴなどを思わせる新鮮で充実した果実味とすがすがしい爽やかな酸味を楽しめる味わいの白ワイン。
原産国
: オーストラリア
ブドウ品種:シャルドネ100%
アルコール分:14%
味のタイプ : 白 辛口
容量 : 750ml
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