日本名門酒会加盟店
有限会社 松田酒店
香川県丸亀市西平山町
電話 0877-23-5100 |
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【三代目の情熱とこだわりから生まれた銀河鉄道】
「地元みそぎ地区の無農薬棚田米にて仕込んだ酒」であり、「手作りのしぼり袋を使った雫酒」であり、「純米大吟醸」であり、「非加熱の生酒」であり、「氷温長期熟成酒」であり、「凍結酒」であり、「１０年古酒」である銀河鉄道は杜氏兼社長である三代目亀岡徹がとてつもない手間暇かけて育てた浪漫あふれるお酒です。
【千代の亀】
「私どもの蔵は、本物の日本酒づくりを通して、地元御祓（みそぎ）地区の棚田を守る応援をしたいと考えております」
美しい小田川が町の中心をゆったりと流れるのどかな場所で享保年間に創業し２７０年、自然と農家と造り酒屋との理想の関係を真剣に模索する千代の亀・亀岡酒造。
この地で昔から酒造りに好適な仕込水としても利用されてきた小田川の伏流水と、厳選されたみそぎ棚田米で醸し、年月をかけて育てた気品ある美酒が銀河鉄道です。
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酒造米：みそぎ米
原材料名：米・米こうじ
アルコール分：15度以上16度未満
日本酒度：+7〜+10
酸度：1.2〜1.4
アミノ酸度：1.4
精米歩合：酒母・麹・掛米 25〜40％
使用酵母：協会9号外
酒母の種類：速醸元
貯蔵熟成期間：10年
内容量：１．８ｌ ／７２０ｍｌ ／１８０ｍｌ
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この「銀河鉄道シリーズ」は地元の契約栽培農家の無農薬みそぎ米の中でも、特に大粒を選び、２５〜４０％磨いて仕込んでいます。
低温で前発酵させ、もろみの良い部分のみを良く晒した木綿袋にて雫を垂らすように取り上げ、さらに氷温で１０年以上熟成させ、香気豊かで円やかな味わいに育て上げた貴族的な濃醇辛口の日本酒です。
非常にデリケートなお酒ですので、壜詰め時の味をそのままお届けするために、冷凍してお送りしています。
【銀河鉄道の保存方法】
必ず冷凍（マイナス18度以下）で保存し、解凍後は早めに飲み切ってください。
【銀河鉄道の美味しい飲み方】
ビンを流水でかけ流して、半分位解凍した時、ビンをシェイクしてシャーベット状態でお楽しみ下さい。
※お届けはクール便でのお届けとなりますので
通常送料+210円となります。
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